Комплексная оценка конкурентоспособности хлебобулочной продукции ОАО «Орелоблхлеб»
ООО «Долгое-Хлеб» ориентировано главным образом на производство сортов 1 - го сорта, пшеничного 2 - го сорта, мелкоштучной сдобы в широком ассортименте, батонов, кондитерских изделий. Основной рынок сбыта - Ливенский район (23%). 69 % устаревшего оборудования.
Сильные стороны:
- широкий ассортимент мелкоштучных изделий;
- высокое качество.
По результатам маркетинговых исследований на первое полугодие 2007 года можно составить таблицу 5 по оценке конкурентоспособности продукции ОАО «Орелоблхлеб» в сравнении с ее аналогичной продукцией заводов-конкурентов. Анализ проводится по 10 бальной шкале.
Таблица 5 - Сравнительный анализ конкурентных преимуществ ОАО «Орелоблхлеб»
Показатели |
ОАО «Орелоблхлеб» |
ООО «Долгое-Хлеб» |
Ливенская Кондитерская фабрика |
Уровень технической оснащенности |
8 |
7 |
10 |
Квалификация персонала |
9 |
9 |
7 |
Сегмент рынка сбыта |
7 |
3 |
6 |
Широта ассортимента |
8 |
8 |
8 |
Наличие собственных точек сбыта (кол - во) |
5 |
- |
1 |
Качество продукции |
6 |
6 |
8 |
Возможность быстрого изменения ассортимента |
9 |
8 |
9 |
По уровню технической оснащенности у Ливенской Кондитерской фабрики самый высокий балл. Это связано с тем, что предприятие основано сравнительно не давно и при открытии предприятия всё оборудование соответствовало последним тенденциям. ОАО «Орелоблхлеб» по уровню технической оснащенности занимает второе место. С 2005 года предприятие производит замену старого оборудования новым и на 2009 год было заменено 44% устаревшего оборудования на новое, которое отвечает современным требованиям. На ООО «Долгое-Хлеб» замена оборудования началась с 2002 года и на 2009 год только 31 % заменено на современное.
На ОАО «Орелоблхлеб» средний стаж работы сотрудников составляет 15 - 20 лет. Это квалифицированный и добросовестный персонал, который хорошо знает весь процесс производства выпускаемой продукции. На предприятии ООО «Долгое-Хлеб» 41% составляют выпускники профессионально-технических училищ, не имеющих достаточного опыта работы в данной сфере производства