Рынок. Участники и структура рынка
В таблице приведены приблизительные данные по рынку.
Анализ конкурентов, представляющих товары-заменители
Наименование |
Продукты-аналоги |
Доля на рынке |
Особенности продукта |
Ценовая политика |
Конкурентное преимущество |
Место реализации |
Резюме | |
1 |
«Сормовский хлеб» |
Хлеб «Старославянский» Совитал фруктовый Хлеб «Овсяный» Хлеб «Кукурузный» |
Лидер региона |
Нижний Новгород |
С них взята номенклатура данного бизнес-плана | |||
2 |
«Каравай» |
Хлеб «Овсяный» |
до 30% |
Аналогично нашему «Овсяному» изготавливается с добавлением овсяной муки, но имеет пищевые добавки |
Средние цены |
Их продукция рассчитана на массового покупателя, на также имеются изделия с добавлением злаков, занимаются разработкой новых рецептов |
СПб |
Хлеб массовый и не соответствует рыночным тенденциям, ориентированным на старинные технологии хлебопечения |
3 |
«Рижский хлеб» |
Хлеб «Деревенский» |
Менее 5% |
Аналогично «Бородинскому» изготавливается на натуральной закваске. |
Высокие цены |
Производство именно ржаного хлеба по старинным рецептам и методам, используя только ручную работу. |
СПб, т.к. хлеб не массовый почти не реализуется через торговые сети |
Хлеб очень качественный, для гурманов. Они занимают узкую нишу, но при этом имеют стабильный спрос. Это хороший пример для нашей бизнес идеи. |
4 |
«Липецкмакаронпром» |
Хлеб «Старорусский» Совитал фруктовый Хлеб «Овсяный» |
Лидер региона |
Липецк | ||||
5 |
«Хлебозавод №22» |
Совитал фруктовый |
Лидер региона |
Москва | ||||
6 |
«Первый хлебокомбинат» |
Хлеб «Овсяный» Есть линия -хлеб здорового питания |
Лидер региона |
Челябинск | ||||
7 |
«Волжский пекарь» |
Хлеб фруктовый Есть линия - хлеб, который заботится о вашем здоровье |
Лидер региона |
Тверь | ||||
8 |
«Владимирский хлебокомбинат» |
Хлеб «Старорусский» Совитал фруктовый |
Лидер региона |
Владимир | ||||
9 |
«Пеко» |
Батончики-мюсли |
Лидер региона |
Москва | ||||
10 |
«Пролетарец» |
Хлеб «Овсяный» |
Лидер региона |
Москва | ||||
11 |
«Хлебозавод №28» |
Совитал фруктовый Есть линия - здоровое питание |
Лидер региона |
Москва | ||||
12 |
«Коломенское» |
Хлеб «Пикантный» (бездрожжевой) |
Лидер региона |
Москва |